Receita de Sopa Fria de Pepino

O pepino é um legume com poucas calorias, por isso é liberado para as dietas para a perda de peso.

Ingredientes

  • 1 pepino grande com casca picado
  • 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
  • 2 copos de leite desnatado (longa vida)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola grande, raladaReceita de Sopa Fria de Pepino
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma panela, o azeite e a cebola. Doure a cebola. Após, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Acrescente aos poucos o leite e vá mexendo sem parar até obter um creme. Acrescente a hortelã e o pepino. Tempere a sopa a seu gosto com sal e pimenta-do-reino branca. Por último, acrescente o creme de leite e misture bem. Quando levantar fervura, retire a sopa do fogo. Quando esfriar, coloque-a no liquidificador, bata bem e depois coe. Ao servir, pulverize a sopa com hortelã picadinha. Sirva fria.

Dicas de Mãe

O creme de leite pode ser light.
Rendimento aproximado de 5 porções.
Para acompanhar essa sopa: pão ou torradas de alho.

Sopas e Caldos
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1 comentário para “Sopa Fria de Pepino”

  1. Zoraide Cruz 10/2/2013

    receitas variadas e fáceis, nos inspira.

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