Receita de Sorvete de Passas ao Rum

Seja no verão ou no inverno, essa tentação é irresistível !

Receita de Sorvete de Passas ao RumIngredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 250 gramas de uvas passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de rum
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de essência de rum
  • 1 colher (sopa) de pó de liga neutra
  • 1 colher (sopa) de emulsificante

Modo de Preparo

  1. Coloque as passas de molho no rum por 2 horas, mexendo de vez em quando. Reserve.
  2. No liquidificador, bata o leite, o açúcar, a liga neutra e a essência por aproximadamente 3 minutos.
  3. Coloque a mistura em uma tigela, cubra com filme plástico e leve ao congelador ou freezer por aproximadamente 2 horas ou até quase endurecer.
  4. Retire do congelador, retire o filme plástico, coloque a mistura em uma bacia com capacidade para 5 litros.
  5. Acrescente o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó, o emulsificante e, com o auxílio da batedeira, bata por 15 minutos ou até ficar leve e fofo.
  6. Leve novamente para gelar até quase endurecer.
  7. Escorra as passas, junte à massa do sorvete já quase endurecido e misture com uma colher.
  8. Coloque em potes próprios para sorvete e leve ao freezer por no mínimo 4 horas.

Dicas de Mãe

Rendimento de 4 litros.

Potes plástico próprios para sorvetes você encontra nas casas de embalagens ou casas/lojas de produtos culinários para confeitaria/festas.

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1 comentário para “Sorvete de Passas ao Rum”

  1. lucilene benedita ribeiro 3/2/2014 às 19:06:07

    essas receitas sao uma delicia

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