Ingredientes:
2 peitos de frango (veja dicas de mãe)
2 xícaras (de chá) de suco de laranjas
Raspas de uma laranja
2 colheres (de sopa) de mostarda
2 colheres (de sopa) de molho inglês
3 colheres (de sopa) de óleo
2 cebolas
Dicas de Mãe:
Peitos de frango inteiros ou cortados em cubos grandes e temperados de véspera com alho, cebola, pimenta e sal.
As cebolas deverão ser cortadas em pétalas no sentido do comprimento.
A laranja poderá ser substituída por maracujá, tangerina e até amoras.
No caso do maracujá, acrescente um pouco de sementes.
Quando raspar a casca da laranja, evite raspar junto a parte branca da casca.
Modo de preparo:
Frite o frango com o óleo até ficar bem dourado. Acrescente o suco de laranja e espere ferver. Mantenha a panela semi tampada e o fogo baixo. Quando o frango estiver macio junte a mostarda, o molho inglês e a cebola. Espere o molho reduzir um pouco e junte no final as raspas de laranja.
Receita gentilmente enviada por Iolanda Cristina
Ingredientes:
2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açúcar
1 xicaras de sucos de laranja ou fanta
4 ovos
1 colher de (chá) de fermento
Modo de preparo :
Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar e torne a bater.
Depois, misture a farinha e o suco de laranja.
Por último acrecente o fermento.
Leve ao forno para assar em fôrma untada e polvilhada por cerca de 40 minutos a 180°C (dependendo forno).
Atendendo a pedidos, receitas que são um verdadeiro sucesso nos blogs e sites de culinária, e aqui também não poderia faltar. A maior descoberta dos últimos tempos, na categoria cozinha prática ou cozinha para preguiçosos, com certeza são as receitas rápidas de caneca. Você e a criançada preparam brincando, batendo os ingredientes na própria caneca e, em apenas 3 minutos no microondas o pudim, o bolo, a torta, o pão de queijo estarão prontos para a alegria geral da turma. E não é que fica ótimo!!
Atenção às dicas.
Experimente!
BOLO DE CHOCOLATE OU DE LARANJA
Ingredientes:
Para o bolo de laranja:
1 ovo médio
4 colheres (de sopa) de suco de laranja
3 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) rasas de raspas de laranja
4 colheres (de sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (de café) de fermento em pó
Modo de preparo do bolo de laranja:
Misture bem todos os ingredientes dentro da caneca. A receita não pede açúcar; mas caso queira, acrescente 2 colheres de açúcar. Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta. Decore com raspas de laranja.
Para o bolo de Chocolate:
1 ovo médio
4 colheres (de sopa) de leite
3 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (de sopa) rasas de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) rasas de açúcar
1 colher (de café) de fermento em pó
Para a calda do bolo de chocolate:
2 colheres (de sopa) de leite
1 colher (de sopa) rasa de manteiga
1 ou 2 colheres (de sopa) rasas de açúcar
3 colheres (de sopa) rasas de chocolate em pó.
Modo de preparo do bolo de chocolate:
Misture bem todos os ingredientes dentro da caneca. Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta.
Modo de preparo da calda de chocolate:
Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 30 segundos na potência máxima. Retire e coloque no bolo de caneca já pronto e ainda quente.
Dicas:
Dimensões da caneca: capacidade 300 ml ou mais sendo - 9,5 de comprimento (altura), 8,5 de diâmetro (largura).
Não utilize canecas com decoração em metal (frisos dourados ou prateados).
As potências máximas variam de um microondas para o outro. No meu microondas, 32 segundos antes de completar 3 minutos , o bolo estava pronto.
Não exagere na farinha ou seu bolo ficará duro. Siga corretamente as indicações da receita.
Não coloque massa demais na caneca. Lembre-se: o bolo vai crescer.
Coloque um prato debaixo da caneca. É mais fácil limpar o prato do que limpar o interior do microondas.
Não unte a caneca. O divertido é já comer o bolo na caneca.
Pode substituir o açúcar por adoçante.
Algumas pessoas substituem o óleo por azeite alegando que o bolo cresce melhor.
Sirva o bolo com calda, castanhas, sorvete…
A época do calor intenso exige o uso e…abuso de refrescos. As receitas a seguir são simples, fáceis de fazer e apresentam um verdadeiro festival de cores e sabores. O verão pede bebidas mais saudáveis e refrescantes.
REFRESCO DE FRUTAS CÍTRICAS
Ingredientes:
¼ de litro de água
200 gramas de açúcar
Casca de uma laranja (só a parte amarela) ralada
5 laranjas
3 limões
Modo de preparo:
Leve ao fogo a água e o açúcar. Quando tiver formado uma calda rala, retire do fogo, junte a casca ralada e deixe esfriar. Esprema os limões e as laranjas, juntando o caldo obtido a calda fria. Coe num guardanapo e leve ao refrigerador. No momento de servir, dilua com água gelada o suficiente ou, se quiser, água tônica. Sirva em copos altos, coloque uma colherada de gelo moído por cima e enfeite com uma fatia de laranja. Rendimento é de 6 copos.
REFRESCO DE PÊSSEGO E LARANJA
Ingredientes:
Para um copo – caldo de duas laranjas
1 Pêssego em compota batido no liquidificador com 2 ou 3 colheres da respectiva calda
Gêlo
Modo de preparo:
Misture o pêssego batido com a calda e o suco de laranja. Coe num guardanapo, despeje num copo largo e baixo e adicione gêlo moído a gosto. Enfeite com uma rodela de laranja. Querendo menos doce, junte um pouco de caldo de limão. Poderá substituir a laranja e o pêssego por igual quantidade de outras frutas de sua preferência.
REFRESCO DE MENTA
Ingredientes:
Para um copo – 1 cálice de xarope de menta
Gêlo moído
1 colher (de sopa) de açúcar
Água Mineral
Modo de preparo:
Coloque gêlo moído num copo alto. Despeje por cima o xarope de menta e o açúcar e acabe de completar o copo com água mineral. Enfeite o copo com folhinhas de hortelã. Sirva a seguir.
REFRESCO DE CHÁ
Ingredientes:
2 litros de chá frio, coado
1 abacaxi cortado em quadradinhos
1 copo de caldo de limão
2 copos de caldo de laranja
1 garrafa de guaraná
1 garrafa de água mineral
Açúcar
Modo de preparo:
Bata o abacaxi no liquidificador. Coe o caldo e misture ao chá. Junte o caldo de laranja e o de limão. Acrescente o guaraná, a água mineral e açúcar a gosto. Sirva com bastante gêlo.
Ingredientes:
1 Lata de leite Ninho
1 vidro de leite de coco
Meia lata (a do leite Ninho) de açúcar ou
1 pires de açúcar
Modo de preparo:
Misture tudo aos poucos até formar uma massa firme.
Faça bolinhas e passe no açúcar refinado.
Coloque em forminhas aluminizadas.
Dicas:
Você pode misturar na massa suco em pó de laranja ou chocolate em pó.
Mas lembre-se: sempre misturando aos poucos e trabalhando bem a massa.
A quantidade? A seu gosto.
A massa é maleável e deve ser guardada em saco plástico, pois
ele endurece facilmente.
O consumo regular de maçã é excelente para se prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, com a ingestão recomendada de uma unidade por dia.
Ingredientes da massa:
1 copo de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
1 gema
1 clara
1/2 copo de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó químico
1 colher (de sopa) de leite
Ingredientes do recheio:
1 copo de leite
2 gemas
100 gramas de açúcar (1 xícara)
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) bem cheia de amido de milho (Maizena)
2 maçãs
Ingredientes creme de laranja:
200 gramas de açúcar
1 copo e 1/2 de suco de laranja
1 colher (de sopa) bem cheia de Maizena
Chantilly:
Meio litro de creme de leite
50 gramas de açúcar
Modo de preparo:
Massa: Em uma tigela coloque a farinha, a gema, a manteiga, o sal,o açúcar, o fermento e o leite. Amasse tudo muito bem, com as mãos. Junte a clara batida em neve e mexa até formar uma mistura uniforme. A massa deve ficar mole. Unte uma fôrma com manteiga e forre o fundo e os lados da mesma com a massa.
Recheio: Junte as gemas , o açúcar, a manteiga e a Maizena. Misture tudo muito bem. Junte o leite aos poucos. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Coloque o recheio sobre a massa e por cima disponha as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas.
Creme de laranja: Dissolva a Maizena no suco de laranja e adicione o açúcar. Leve ao fogo para engrossar. Despeje sobre as fatias de maçã. Leve a torta ao forno moderado. depois de fria, cubra-a com Chantilly.
Chantilly: Bata o creme de leite com o açúcar até ficar em ponto-de-chantilly.
Dicas:
Receita doada por Da. Maria Elisa de São Paulo.
Proteja as maçãs cortadas da oxidação colocando-as em uma solução de uma parte de suco cítrico (exemplo:limão) e 3 partes de água.
A receita pede manteiga; não use margarina.
O ponto-de-chantilly é rápido; fique “de olho”. Não bata muito se não vira manteiga. O ponto é igual ao do suspiro…ficou firme; desligue a batedeira.
Sirva a torta bem gelada.
