O sorvete é uma daquelas sobremesas que vai bem a qualquer hora. E não importa a estação! Seja no verão ou no inverno, essa tentação é irresistível!
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 litro de leite
1 xícara (de chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (de sopa) de pó de liga neutra
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
1 colher (de sopa) de emulsificante
1 xícara (de chá) de frutas cristalizadas
1 xícara (de chá) de uvas passas pretas sem sementes
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite, o açúcar, a liga neutra e a essência de baunilha por 5 minutos. Coloque em uma tigela e leve ao congelador por 2 horas ou até quase endurecer. Retire, coloque na batedeira, adicione o leite condensado, o creme de leite, o emulsificante e bata por 10 minutos ou até ficar leve e fofo. Distribua em 2 potes e leve ao congelador por 2 horas ou até começar a endurecer. Em cada pote coloque metade das frutas e metade das passas. Misture com uma colher, volte ao congelador por mais 2 horas ou até endurecer.
Dicas:
Rendimento é de 4 litros.
Que tal servir dentro de um panetone?
O Emulsificante tem a função de deixar a massa do sorvete mais uniforme, melhorando a incorporação de ar, aumentando o volume e dando aspecto aerado. Esse ingrediente também contribui para aumentar a resistência ao derretimento e impede a formação de cristais de gelo.
O pó de liga neutra ajuda a manter a massa do sorvete estável, deixando a textura mais cremosa e consistente. Também evita a formação de cristais de gelo.
Para todos os que nos visitam, um Santo e Feliz Natal.
Que os flashs neste Natal possam iluminar uma nova imagem refletindo paz, amor e realizações para o Novo Ano!
Que as bençãos do Senhor protejam o seu lar e o seu trabalho, tornando mais felizes ainda todos os dias do ano que se aproxima.
Votos sinceros
Losana
Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (de chá) de água fervente
2 colheres (de sopa) de óleo vegetal
1 tabletes de caldo de legumes
100 gramas de azeitonas verdes cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 cebola ralada
1 colher (de sopa) de margarina
1 xícara (de chá) de leite fervente
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 copo de requeijão cremoso
1/2 colher (de chá) de sal
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo, junte o arroz e refogue bem. Adicione a água fervente, o cubo de caldo de legumes, as azeitonas e a salsinha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz seque quase que por completo. Reserve. Em outra panela, doure a cebola na margarina, polvilhe a farinha de trigo e despeje o leite fervente aos poucos, mexendo bem, até obter um creme homogêneo. Acrescente o requeijão, o sal e retire do fogo. Coloque metade do arroz em uma fôrma refratária grande e despeje metade do creme de requeijão. Cubra com o restante do arroz e finalize com o creme. Polvilhe o parmesão e leve ao forno préaquecido por cerca de 10 minutos ou até gratinar.
Dicas:
Rendimento é de 8 porções.
Quando colocar o arroz para cozinhar, verifique se ficou bom de sal.
Ao fazer as camadas na fôrma refratária você poderá acrescentar alguns ingredientes de sua preferência como seleta de legumes e picadinho de linguiça calabresa.
Na hora de servir, salpique pimenta dedo-de-moça fresca picada bem miudinha.
A rabanada é um prato de origem portuguesa.
No Brasil é um prato típico da ceia de Natal.
Ingredientes:
1/4 de litro de leite
3/4 de xícara (de chá) de açúcar
1 envelope de açúcar vanile
5 ovos
1/4 quilo de manteiga
12 fatias de pão amanhecido
Modo de preparo:
Aqueça o leite juntamente com o açúcar e o açúcar vanile. Bata os ovos como para omelete. Mergulhe as fatias de pão no leite, deixando umedecer bem, mas sem amolecer demais. Passe a seguir pelo ovo batido.
Aqueça a manteiga (2 a 3 colheres das de sopa de cada vez) em uma frigideira. Quando estiver quente (no momento em que para de frigir) frite as fatias de pão, colocando 3 a 4 fatias de cada vez. Doure dos dois lados. Coloque-as em papel toalha.
Dicas:
Sirva as fatias de pão frito polvilhadas com açúcar e canela ou acompanhadas de geléia.
Querendo, substitua a metade da manteiga por óleo.
Sirva em lanches.
Também no site, há a opção de rabanada assada.
O “roast beef ” literalmente carne assada em inglês, foi se abrasileirando até se transformar em rosbife.
O Rosbife pode ser frito ou assado no forno de forma que a parte externa fique tostada e cozida, coloração escura, e a interna mal-passada.
Ingredientes para o rosbife:
3 kg de contrafilé
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (de sopa) de manteiga
Ingredientes para o molho:
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de manteiga
4 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco
2 gemas
1 colher (de sopa) de curry (caril)
1 colher (de sopa) de extrato de tomates
1 colher (de sopa) de água fria
1 xícara de creme de leite fresco, de lata ou caixinha, azedado com 1 colher (de sopa) de suco de limão
Modo de preparo do rosbife:
Retire a gordura do contrafilé. Esfregue toda a superfície com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça a manteiga, em fogo alto, em uma panela grande para caber a carne. Frite-a, virando-a algumas vezes, até que doure de todos os lados.
Modo de preparo do molho:
Em uma frigideira, misture o curry, a farinha e a manteiga. Cozinhe, mexendo por 2 minutos. Em uma vasilha, bata um pouco as gemas com o vinagre. Retire a frigideira do fogo, junte a água fria e acrescente as gemas. Leve ao fogo lento outra vez e mexa até que engrosse. retire do fogo. Junte o extrato de tomates e o creme de leite azedo. Verifique o sal. Corte o rosbife em fatias e sirva com o molho por cima.
Dicas:
Rendimento para 10 pessoas.
Sirva com arroz branco e legumes de sua preferência.
Nos últimos anos foi se perdendo, principalmente nas grandes cidades, o hábito de preparar biscoitos em casa, passando-se a consumir mais os produtos industrializados. Mas nada supera o sabor de um biscoito caseiro, sem conservantes, para acompanhar chá, café e para o lanche das crianças.
Ainda é comum preparar biscoitos e presentear pessoas em datas especiais como Natal e Páscoa ou servir um chá com estilo em uma tarde.
Além de serem deliciosos, são mais saudáveis que os industrializados. Pense nisso!!
Ingredientes da massa:
1 e 1/2 xícara (de chá) de manteiga, em temperatura ambiente
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de raspas de limão
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
Ingredientes da cobertura:
2 tabletes de chocolate meio amargo picados
2 colheres (de sopa) de leite
Modo de preparo:
Misture bem a manteiga com o açúcar, o ovo, o sal e as raspas de limão. Acrescente aos poucos a farinha peneirada, misturando suavemente, sem forçar a massa. Enrole-a em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
Em seguida, coloque a massa sobre um mármore enfarinhado e abra-a na espessura de 3mm. Faça os biscoitos com o auxílio de um cortador ondulado ou da boca de um cálice. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio (175ºC) sem deixar dourar.
Prepare a cobertura. Dissolva em banho-maria o chocolate com o leite. mergulhe a parte superior do biscoito na cobertura e deixe secar por 1 hora.
Dicas:
Rendimento é de 6 a 8 porções.
Sirva no lanche ou chá.
Poderá enfeitar os biscoitos com chocolate granulado preto.
Biscoitos caseiros guardados em latas ou vidro vedados duram muito tempo. Prolongam o prazer de saborear essa gostosura.