Ingredientes:
150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (de chá) de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (de chá) de raspas de casca de laranja
½ xícara (de chá) de suco de laranja
½ xícara (de chá) de farinha de rosca
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (de chá) de nozes trituradas
1 maçã ralada
Recheio e cobertura: 1 caixinha de creme de leite
1 lata de doce de leite (400 gramas)
1 xícara (de chá) de nozes trituradas
Modo de preparo:
Na batedeira bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente as raspas e o suco de laranja. Sem parar de bater, junte as farinhas. Retire da batedeira e misture o fermento em pó, as nozes e a maçã ralada. Bata as claras em neve e incorpore à massa, misturando delicadamente. Ponha a massa em uma assadeira de 22 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Para o recheio e cobertura; na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite. Misture as nozes e reserve.
Corte o bolo em três partes, recheie e cubra.
Dicas:
Rendimento é de 10 porções.
Sirva o bolo acompanhado com sorvete de creme.
Prepare a assadeira:
Unte o fundo e laterais com margarina, cubra com papel manteiga e passe novamente margarina.
Espalhe 1 lata de leite condensado, 1 pacote de coco ralado e nozes picadas a gosto.
Ingredientes da massa:
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
8 colheres (de sopa) de água
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 xícara (de chá) de açúcar
6 ovos
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a água até espumar bem.
Com a batedeira já desligada, acrescente a farinha e o fermento, mexendo levemente.
Por último, acrescente as claras em neve.
Despeje a massa sobre a assadeira já preparada e leve ao forno.
Desenforme morno, em pano úmido polvilhado com açúcar e enrole.
Deixe esfriar enrolado.
Cobertura:
1 lata de creme de leite
1 colher (de sopa) de conhaque
200 gramas de chocolate picado.
Modo de preparo:
Coloque num refratário e leve ao microondas por 2 minutos ou mais.
Use totalmente frio.
Dica:
Enfeite com chantilly, chocolate granulado e cerejas.
Ingredientes:
2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado
1 colher (de sopa) de manteiga
4 colheres (de sopa) bem cheias de chocolate em pó
8 claras em neve
200 gramas de nozes
Modo de preparo:
Faça um brigadeiro com o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Quando engrossar (não apure muito), tire do fogo e deixe esfriar. Misture ao brigadeiro as nozes picadas. Bata as 8 claras em neve e coloque nas mesmas 2 latas de creme de leite sem o soro. Misture tudo ao brigadeiro frio. Coloque num pirex grande e leve para gelar.
Dicas:
Enfeite com nozes e sirva bem gelado.
Caso prefira, coloque o strogonof em tigelinhas, copinhos ou taças individuais.
Prepare deliciosas trufas. Fáceis de fazer, as trufas podem servir para presentear ou para ser uma fonte de renda para quem comercializa.
Ingredientes da cobertura:
500 gramas de chocolate branco
Ingredientes do recheio:
500 gramas de chocolate branco
200 gramas de creme de leite
1 colher (de sopa) de xarope de glucose
1 xícara (de chá) de nozes picadinhas
Modo de preparo do recheio:
Derreta o chocolate com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo. Acrescente agora o xarope de glucose. Adicione as nozes, misture bem e leve a mistura à geladeira por meia hora.
Depois de bem frio retire a massa da geladeira e forme as trufas.
Modo de preparo da cobertura:
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e mexa até esfriar.
Banhe as trufas e coloque-as em papel manteiga para secar.
Dicas:
Rendimento de 30 unidades ou mais.
Caso prefira , você poderá fazer as trufas com chocolate preto.
Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.
O chocolate mais brilhante é o meio amargo; é o indicado para os bombons ou trufas com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.
