Esta receita de creme de ovos serve para rechear bolos, crepes, tortas, sonhos e também pode ser servido em taças individuais com canela ou amêndoas torradas.
Ingredientes:
6 gemas
1 lata de leite condensado Nestlé
1 lata de creme de leite Nestlé
50 gramas de coco ralado (um pacotinho)
Modo de preparo:
Peneire as gemas em uma panela. Adicione o leite condensado e o coco. Leve ao fogo até formar um creme e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Misture bem e empregue.
Dica:
Ao peneirar as gemas não raspe a peneira nem por cima e nem por baixo; despreze. Na peneira ficará película da gema e resíduos que provocam gosto e cheiro acentuado de ovo em qualquer receita. Este é o segredo para que qualquer doce não fique com cheiro de ovo.
Ingredientes:
4 ovos batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tomates picados
1/2 pimentão vermelho picado
2 talos de salsão picados
1 cebola média picada
2 colheres (de sopa) de molho de tomate
1 e 1/2 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo:
Coloque a metade da manteiga e do azeite numa panela rasa e antiaderente. Adicione as cebolas (fogo médio) e deixe que fiquem macias, mas não torradas. Adicione o salsão e o pimentão e mexa com uma colher de pau, até que as cebolas comecem a dourar.
Acrescente os tomates, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos. Adicione o molho de tomates, o sal e a pimenta e mexa por mais 1 minuto. Desligue o fogo.
Coloque o azeite e manteiga restante numa frigideira antiaderente, leve ao fogo médio e adicione os ovos. Deixe por cerca de 3 minutos até solidificar e, com uma espátula, vire do outro lado. Coloque o molho preparado na superfície da omelete e sirva imediatamente.
Dicas:
De execução fácil, rendimento de duas porções e custo barato.
Caso queira aumentar o rendimento, dobre a receita.