Ingredientes

• 1 kg de tender desossado (minitender)
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• ¼ xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 lata de abacaxi em calda
• 6 colheres (sopa) da calda de abacaxi
• Cravos-da-índia
• Abacaxi fatiado
• Figos
• Pêssegos
• Tomilho em ramos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o vinho, o suco de laranja e a calda de abacaxi.
2. Nessa marinada, coloque o tender já descongelado, cubra com filme e leve à geladeira para marinar por no mínimo 12 horas.
3. Pré aqueça o forno a 180ºC.
4. Retire o tender da tigela e coloque em uma assadeira.
5. Com a ponta de uma faca bem afiada, risque a superfície do tender, formando losangos.
6. Espete os cravos nas junções dos losangos.
7. Adicione sobre o tender a marinada da tigela.
8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
9. Retire o papel alumínio e besunte o tender com o mel e volte ao forno por mais 20 minutos.
10. A cada 5 minutos, abra o forno e regue com o líquido da marinada do fundo da assadeira.
11. Retire e disponha o tender em uma travessa.
12. Distribua as frutas ao redor do tender e decore com tomilho.

Dicas de Mãe

Ingredientes açúcarados da marinada é o que deixam o tender caramelado

Frutas grelhadas ou outras frutas frescas podem fazer parte da decoração

Frutas frescas que poderão ser adicionadas à receita: Laranja, maçã, ameixas, cerejas e uvas.

Fios de ovos também pode fazer parte da decoração.

Veja fios de ovos e tender de Natal.