Tiramissu

Por Claudia_midori

Ingredientes:

3 gemas
1/2 xícara de açúcar refinado União
Essência de baunilha
250 gramas de ricota fresca
200 gramas de creme de leite fresco
2 colheres (de sopa) de conhaque
1 xícara de café forte
200 gramas de biscoitos maisena
Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem claras. Acrescente duas gotas de essência de baunilha e a ricota fresca. Misture bem e reserve.
Bata o creme de leite com uma colher (de sopa) de açúcar até o ponto de chantilly. Misture delicadamente ao creme de ricota. Junte o conhaque e o café e molhe ligeiramente os biscoitos nessa mistura.

Monte o Tiramisu

Em uma fôrma refratária média, coloque camadas alternadas de biscoito e creme, finalizando com o creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas.
Retire e polvilhe o chocolate em pó antes de servir.

Dicas:

Substitua a essência de baunilha por um cálice de licor de chocolate.
Poderá também polvilhar o Tiramisu com chocolate granulado preto misturado com chocolate granulado branco.
Vai bem com sorvete de creme.