Receita de Torta de Berinjela e Carne

Uma sugestão prática para qualquer dia. Um prato com berinjela que todos vão adorar!

Tasty Italian dish, appetizer with eggplant, cheese and tomato

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Ingredientes Recheio

  • 400 gramas de carne moída
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
  • 2 berinjelas fatiadas ou em cubos refogadas no azeite
  • 1 e ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto

Modo de Preparo Recheio

  1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
  2. Doure a cebola e o alho.
  3. Adicione a carne moída e cozinhe até secar toda a água, mexendo de vez em quando.
  4. Tempere com sal e reserve.
  5. No liquidificador, bata 2/3 da berinjela e o molho de tomate até formar uma pasta.
  6. Misture esse creme com a carne reservada.
  7. Adicione o tempero e cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos.Desligue e deixe esfriar.

Modo de Preparo Massa

  1. Unte e enfarinhe um refratário de sua preferência ou um de 25 cm x 35 cm. Reserve.
  2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
  3. No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o sal, o queijo parmesão e a farinha.
  4. Adicione o fermento e misture com uma colher.
  5. Coloque metade da massa no refratário.
  6. Espalhe o refogado de berinjela e carne por cima.
  7. Cubra com a azeitona, o tomate e rodelas de berinjela (1/3 que sobrou).
  8. Coloque o restante da massa sobre o recheio.
  9. Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar levemente.
  10. Sirva.

Dicas de Mãe

Antes de levar ao forno, se preferir, polvilhe a torta com queijo mussarela ralada.

Rendimento aproximado de 8 porções.

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1 comentário para “Torta de Berinjela e Carne”

  1. Catarina Maria Mayworm Gomes 7/5/2015

    Que receita maravilhosa, adorei vou fazer para a minha familia. Obrigado pela receita.

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