Torta Frango – Escondidinho

É muito fácil ser criativa com os escondidinhos. Experimente a Torta Escondidinho de frango que é muito saborosa!

Ingredientes para a Massa

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
• 3 colheres (sopa) de manteiga não muito cheias
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
• 1 tablete ou envelope de tempero para frango
• 150 gramas de queijo mussarela ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• ½ colher (chá) de sal
• 3 ovos

Ingredientes para o Recheio

• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo do Recheio

1. Em uma panela, em fogo médio, frite a cebola na manteiga por 2 minutos.
2. Acrescente o frango e refogue por mais alguns minutinhos.
3. Adicione o sal, a pimenta e o tomate.
4. Retire do fogo, acrescente o requeijão e misture.

Modo de Preparo da Massa

1. Unte um refratário com óleo e pulverize com farinha de trigo.
2. Pré aqueça o forno a 200°C.
3. Coloque em uma tigela a farinha, a maisena, o fermento, o sal e reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a batata, a manteiga e o tempero até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje essa mistura nos ingredientes secos reservados e misture bem.
6. Despeje metade da massa no refratário, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
7. Espalhe o queijo ralado por cima da sua torta de frango e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.
8. Retire e sirva.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 10 porções.

Poderá substituir o frango por carne de sua preferência. Também poderão ser utilizados na torta sobras de frango assado ou churrasco.