Ingredientes da massa

• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada
• 1 gema
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• ½ casca de limão ralado
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes do recheio

• 1 lata de leite moça
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
• Frutas: Pêssego, uva, kiwi, morango,…

Ingredientes da cobertura

• ½ copo de açúcar
• 2 copos de água
• ½ pacote de gelatina sabor morango
• 2 colheres de amido de milho (Maizena)

Modo de preparo da massa

1. Misture a manteiga gelada, o açúcar, a gema, o sal e as raspas de limão em uma tigela. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa ficar homogênea.
2. Forre com a massa, uma fôrma de fundo removível. Faça furos por toda a massa com um garfo antes de levá-la para assar. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até ficar dourada.

Modo de preparo do recheio

1. Misture o leite, a maisena, as gemas e o leite moça e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
2. Retire do fogo e acrescente as raspas de limão, o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura

1. Dissolva a maizena em meio copo de água. Reserve.
2. Em seguida acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo até ferver. Acrescente o amido e mexa até engrossar.

Montagem da torta

Espalhe o recheio sobre a massa já assada, distribua as frutas por cima e finalmente espalhe a cobertura. Leve para gelar.

Dicas de Mãe

Caso prefira uma cobertura mais doce; aqueça em banho-maria 5 colheres de geléia de sua preferência e espalhe (quando morna; quase fria) sobre a torta.
Utilize frutas de sua preferência.

Feliz Dia das Mães!!