Torta de Legumes

Uma deliciosa opção de torta para os seus lanches da tarde.

Ingredientes da massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2/3 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 1 xícara (chá) de buquê de brócolis cozido
• 1 xícara (chá) de buquê de couve-flor cozido
• 1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubos
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ litro de leite
• 1 lata de milho verde
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Preaqueça o forno a 180°C.

Modo de preparo da massa

Misture em uma tigela todos os ingredientes trabalhando-os até obter uma massa homogênea. Coloque a massa na geladeira e deixe descansar por meia hora.

Modo de preparo do recheio

Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e, misture bem. Acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre para não empelotar e cozinhe até engrossar. Acrescente o sal, o queijo e os legumes misturando-os delicadamente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem da torta

Reserve 1/3 da massa para fazer rolinhos por cima da torta decorando-a. (Opcional).
Abra a massa restante com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma retangular. Coloque o recheio distribuindo-o por toda a massa. Decore a gosto com a massa reservada. leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 12 porções.
É opcional decorar a torta com 1/3 da massa.
Poderá utilizar legumes de sua preferência. Será econômico se utilizar os legumes da estação.
Poderá acrescentar tomates picadinhos e até linguiça calabresa picadinha.
Se preferir, pincele a massa antes de assá-la com a mistura de de 1 colher (sopa) de leite e 1 gema.