Ingredientes

• 6 batatas médias
• 6 ovos batidos
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Orégano a gosto (opcional)
• 500 gramas de queijo mussarela ralado
• 5 tomates
• 1 cebola grande
• Azeite
• Óleo

Modo de Preparo

1. Corte as batatas em tiras finas, lave-as e seque-as com papel-toalha.
2. Em uma panela com óleo, em fogo médio, frite as batatas até dourar levemente.
3. Retire do fogo, escorra bem em papel-toalha e coloque em uma assadeira média retangular ou para pizza.
4. Pré aqueça o forno em temperatura média.
5. Bata os ovos, tempere com pimenta e sal e despeje sobre as batatas.
6. Cubra com o tomate, a cebola, a mussarela e polvilhe com orégano.
7. Regue com o azeite e leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter.
8. Retire do forno e sirva.

Dicas de Mãe

A batata comum pode ser substituída por batata doce.

Rendimento aproximado de 8 porções.