Receita de Tortinha de Maçã

Já reparou como é raro ver essa sobremesa? Já experimentou a Tortinha de Maçã? Deliciosa; principalmente a caseira!

Ingredientes Massa

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100 gramas de manteiga gelada
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de água
  • Açúcar de confeiteiro (opcional)

Ingredientes Recheio

  • 300 ml de leite
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maisena (amido de milho)
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 3 gemas

Ingredientes Cobertura

  • 3 maçãs fatiadas finamente
  • Suco de 1 limão
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 50 ml de água
  • 1 pau de canela

Modo de Preparo Massa

  1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da massa.
  2. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa.
  3. Reserve na geladeira por 10 minutos.
  4. Sobre superfície enfarinhada, abra a massa e forre forminhas próprias para tortinhas.
  5. Leve ao forno, em temperatura média, para assar por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem levemente douradas.
  6. Desenforme.

Modo de Preparo Recheio

  1. Em uma tigela, misture metade do açúcar com as gemas e a maisena.
  2. Em uma panela, ferva o leite com a outra metade de açúcar.
  3. Desligue o fogo e acrescente o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para não empelotar.
  4. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
  5. Adicione a baunilha, misture e deixe esfriar.

Modo de Preparo Cobertura

  1. Regue as fatias de maçã com o suco de limão.
  2. Em uma panela, coloque a maçã, o açúcar, a água e a canela.
  3. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
  4. Deixe esfriar.

Montagem

  1. Recheie as massas com o creme já frio.
  2. Distribua por cima, as fatias de maçãs.
  3. Decore a gosto

Dicas de Mãe

Poderá decorar polvilhando as bordas das massas com o açúcar de confeiteiro.

As fatias de maçã poderão ser colocadas “deitadas” ou “de pé”.

Se preferir, pincele toda a tortinha com geleia de maçã ou mel.

A decoração poderá ser feita com folhas de hortelã.

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3 comentários para “Tortinha de Maçã”

  1. Helen Chaves S. De Carvalho 30/3/2016

    Estou muito feliz pelas receitas maravilhosas que voces enviam para mim, muito obrigada pela atenção. um forte abraço.

  2. WILIANE 8/4/2016

    BOM DIA LOSANA, QUERO FAZER ESSAS TORTINHAS PARA VENDER, EU POSSO USAR NAS FATIAS DAS MAÇÃS O ÁCIDO CÍTRICO, EM VEZ DO LIMÃO? SE FOR SIM, COMO DEVO USAR? OB

    • Losana 24/4/2016

      Olá Wiliane!
      O ácido cítrico existe naturalmente nos limões, laranjas, toranjas, tomates e abacaxi.
      Caso prefira o industrializado; siga recomendações do fabricante descritas na embalagem.
      Beijos

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