Abóbora Refogada

Inclua legumes nas refeições do dia a dia para uma alimentação mais saudável!

Ingredientes

• 2 kg de abóbora em cubos sem casca e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente a abóbora, a pimenta, o sal.
3. Misture, adicione a água e deixe cozinhar.
4. Mexa de vez em quando.
5. Quando a abóbora estiver macia, retire do fogo.
6. Coloque em uma travessa e polvilhe com o cheiro verde.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 8 porções.

Se preferir, poderá acrescentar no refogado, outros ingredientes de sua preferência.

Parente próximo da abobrinha, do pepino, do chuchu e de outras hortaliças muito constantes nas mesas brasileiras, a abóbora já era muito apreciada pelos povos da América quando chegaram os portugueses e espanhóis.