Alcachofra Recheado com Frango

Confira como incrementar a alcachofra e deixá-la com aparência e sabor de dar água na boca!

• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de palmito picado
• 300 gramas de fundo de alcachofra em conserva
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de peito de frango
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• Sal a gosto
• 1 maço de acelga ou alface americana higienizado e cortado em tiras finas

Modo de Preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o frango, o vinho, tempere com sal e cubra com água.
2. Cozinhe com a panela tampada até que o frango fique macio.
3. Deixe esfriar, escorra a água e desfie o frango. Reserve.
4. Em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese, o azeite, o alho, o palmito e o frango reservado.
5. Misture bem até obter um creme. Reserve.
6. Em uma saladeira disponha a alface ou acelga.
7. Coloque uma porção de creme de frango sobre cada fundo de alcachofra.
8. Distribua na saladeira já preparada.

Dicas de Mãe

A saladeira também poderá ser preparada com molho de cenoura ou outro de sua preferência.

Rendimento aproximado de 8 porções.