Ingredientes

• 4 bifes grossos de coxão duro
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 3 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 5 batatas fatiadas
• Cheiro verde picado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com pimenta e sal.
2. Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure os bifes dos dois lados.
3. Retire e reserve.
4. Dissolva o caldo de carne na água quente e reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola por dois minutos ou até murchar.
6. Adicione o tomate e misture.
7. Faça uma camada com os bifes reservados, despeje o caldo de carne dissolvido e tampe.
8. Cozinhe por 7 minutos, após iniciada a pressão e desligue.
9. Deixe a pressão sair naturalmente e, quando sem pressão, abra a panela.
10. Cubra com a batata, feche a panela e cozinhe por mais 3 minutos depois de iniciada a pressão.
11. Deixe a pressão sair naturalmente e, quando sem pressão, abra a panela.
12. Transfira para uma travessa e, se preferir, polvilhe com cheiro verde.
13. Sirva.

Dicas de Mãe

A quantidade de carne é de aproximadamente 800 gramas.

Se preferir, em vez de cortar a carne em bifes, também poderá cortá-la em cubos grandes.

Sirva acompanhado de arroz branco.

Rendimento aproximado de 4 porções