Receita de Bisteca de Porco Macia

Chega de bisteca ressecada. Aprenda como deixar as bistecas macias e saborosas. Hum…deliciosas!

Ingredientes

  • 6 bistecas de porco
  • 1 colher (chá) de tempero pronto (alho e sal)
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de óleo
Receita de Bisteca de Porco Macia - Bisteca-de-porco-macia
Por Receitas de Mãe

Modo de Preparo

  1. Misture o tempero pronto com a pimenta.
  2. Esfregue o tempero na carne.
  3. Coloque o óleo em uma panela simples e grande e, quando quente acrescente aos poucos duas bistequinha de porco. Deixe que frite bem dourando dos dois lados.
  4. Retire e repita a operação até acabarem as bistequinhas.
  5. Coloque todas as bistecas na panela.
  6. Após, acrescente água o suficiente para cobrir as bistequinhas. Deixe que cozinhe até amaciarem.
  7. Ao estarem macias e cozidas, a água poderá ter ou não secado. Se a água praticamente secou, deixe que as bistequinhas terminem de fritar até dourar. Caso as bistequinhas já estejam cozidas e macias mas a água não secou; retire quase toda a água, coloque óleo e deixe que as bistequinhas terminem de cozinhar (secando toda a água), fritar e ficarem douradas.

Dicas de Mãe

Saiba que com o auxílio da água para o cozimento das bistequinhas as deixam macias e saborosas enquanto que se só fossem fritas diretamente no óleo, elas ficariam duras e ressecadas.

Rendimento de 6 porções.

Sirva com  a dupla tradicional de arroz e feijão, e uma saladinha bem refrescante.

Carnes
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32 comentários para “Bisteca de Porco Macia”

  1. Sirleide 6/6/2023

    Acabei de fazer…ficou ótima e com uma cor lindaaa. Macia, pois bisteca sempre ficava seca e dura. Era pra ter temperado ontem para pegar mais gosto, mas mesmo assim ficou uma delícia.

  2. Glaucia Cristina 6/12/2021

    Eu ja fiz e hoje estou fazendo novamente, fica uma delícia mesmo bem macio❤

  3. Erick Cleiton 27/7/2020

    Olá, essa receita serve para bisteca bovina também ou apenas suína. Obrigado. Estou fazendo a bisteca suína agora, inclusive, está no fogo. Kkkkkkkkk Espero que eu acerte.

    • Losana 9/12/2020

      Olá Erick!
      Acertou fazer a bisteca suína?
      Não experimentei fazer a bisteca bovina com o processo da suína. Acredito que dá certo deixando a carne mais macia.
      Abraços

  4. Ivânia 4/7/2019

    Oi gente, para quem quiser experimentar. Na hora do cozimento, coloque alguns cravos da índia. Dá um gostinho muito bom?.

  5. Franciane 5/6/2019

    Ficou top. Gostei muito da receita. Obrigada

  6. Maria Antonia Arrelaro 15/4/2019

    Agora que.
    aprendi para que as bistecas não fiquem ressecadas. Só faço essa receita, muito prática e saborosa

  7. Valeria 28/11/2018

    Muito boa mas fica mais macia na panela de pressão.

  8. Márcia 30/6/2018

    Uma dúvida: O cozimento é na panela de pressão? Ou qualquer outro tipo de panela?

  9. Gevania 22/1/2018

    Muito obrigada!!! Eu achei a receita perfeita graças a você:)

  10. Leila 16/7/2017

    a proposito as bistecas precisa lavar antes com limao ou nao

  11. Alcinéia 29/6/2017

    Era isso que estava faltando. Amanhã ja vou fazer!!!

  12. Kllara Santos 22/1/2017

    Eu fiz e a carne ficou super macia, muito saborosa, adorei a dica!

  13. Silvia Cardoso 3/10/2016

    Tenho o costume de fritar as bistequinhas e ir adicionando aos poucos umas colheradas de água fervente, reduzindo a fritura ao mesmo tempo que elas cozinham.

  14. Priscilla 16/3/2016

    Fiz, mas o uma diferença. Não fritei antes. Soquei 5 dentes de alho, cortei uma cebola bem picadinha e depois que dotou, coloquei as bistecas e um caldo de carne. Coloquei água até cobrir as bistecas e deixei cozinhar até secar a água, DpS disso deixei dourar um pouco e desliguei. Ficou delícia! Maridão amou!

  15. Gleice 11/3/2016

    eu ameiii essas receita preciso de muitas kkkk

  16. Andre 18/2/2016

    Ótima receita, elas realmente ficam muito macias. Use uma panela grande para que uma bisteca fique por cima da outra. Assim elas cozinham por igual deixando todas macias.

  17. Fabio José Nogueira 25/1/2016

    sempre fazia o inverso cozinhava antes de fritar. mais desse jeito ficou mais saborosa. valeu pela dica.

  18. Lindalva 11/10/2015

    Realmente essa receita é maravilhosa, acabei de fazer e é tudo de bom…obg

  19. Juliana Bahiense 3/9/2015

    Funciona mesmo, ao invés de óleo para fritar no fechamento usei azeite extra virgem e servi com lascas de amendoas torradas, arroz, couve à mineira e tutu. Uma delicia e realmente a carne fica muito macia.
    Obrigada pela dica.

  20. Cássia 25/8/2015

    Adoreeei a receita! As minhas bistecas sempre ficavam secas e hoje mesmo fiz pro almoço essa receita com o cozimento e ficaram ótimas, bem macias! Com o molhinho que sobrou do cozimento fiz até uma farofinha ;)

  21. Renata Pereira 16/8/2015

    Amei a receita, primeira vez que fiz bisteca e não teve quem não gostasse.Obrigada

  22. Shandra Barbosa Sena 15/7/2015

    Achei excelente a sugestão de como fazer bisteca de porco macia.

  23. Amelia 7/7/2015

    Costelinha ou bisteca nao entendi

    • Losana 7/7/2015

      Olá Amelia!
      Bistequinhas.
      Costelinhas de porco também podem ser feitas com o mesmo procedimento.
      Beijos

  24. Marta Achiame 5/7/2015

    Estava a procura de uma receita que deixasse a bisteca macia. Adorei as suas dicas. Fiz como na receita e ficou maravilhosa, macia e frita. Parabéns. Recomendo.

  25. Kika 8/6/2015

    precisa tirar oleo antes de por a agua? parece facil mais nao entendi esta parte. bj

    • Losana 9/6/2015

      Olá kika!
      Não precisa porque a água secando, ficará o óleo para a fritura.
      Beijos

  26. Silvana Joaquim 22/3/2015

    Adorei a dica. Gostaria de mais receita facil como essa…

  27. Jandira 8/2/2015

    Receitas deliciooooosas. Ameeei

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