Ingredientes

• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
• 100 gramas de coco ralado
• 3 ovos
• 1 colher (sopa)de fermento em pó químico

Ingredientes Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo Massa

1. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro. Reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite, o açúcar, o óleo, o coco e os ovos até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje em uma vasilha, adicione a farinha de trigo, a maisena, o fermento e misture com uma colher.
5. Coloque na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
6. Retire, deixe amornar e desenforme.

Modo de Preparo Cobertura

Misture os dois ingredientes.

Preparo do Bolo

1. Espalhe a cobertura por cima do bolo.
2. Polvilhe com coco.
3. Decore a gosto.
4. Sirva.

Dicas de Mãe

Polvilhe o bolo com coco ralado ou coco fresco em lascas.

Rendimento aproximado de 10 porções.