Ingredientes Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de açúcar peneirado
• 4 claras
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes Recheio

• 200 gramas de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes Cobertura

• Pasta americana
• Corante em gel nas cores desejadas

Modo de Preparo

1. Unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma, batendo a cada adição.
4. Junte a farinha e o açúcar e bata por mais 5 minutos.
5. Adicione o fermento e misture com o auxílio de uma colher de pau.
6. Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Modo de Preparo Recheio

1. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate.
2. Deixe esfriar, misture o creme de leite e leve à geladeira.

Montagem

1. Desenforme o bolo e corte na horizontal, formando duas placas.
2. Recheie o bolo com o creme de chocolate.
3. Com parte da pasta americana já tingida; cubra o bolo.
4. Decore o bolo a gosto com pasta americana em diversas cores.

Dicas de Mãe

Para que não fique com as mãos manchadas, coloque a pasta americana dentro de saco plástico resistente com gotas de corante na cor desejada. Manuseie a pasta dentro do saco plástico até que a pasta fique totalmente tingida.

Evite o contato da pasta americana colorida com a luz (solar ou elétrica); a cor poderá desbotar. Proteja o bolo da luz até o momento do evento.

Polvilhe de leve a bancada onde irá abrir a pasta americana, com amido de milho.

Depois da pasta americana estar bem aderida e corretamente posicionada no bolo, utilize a desempenadeira para deixá-la com uma superfície perfeita, sem qualquer irregularidade.

Se preferir, pode cobrir o bolo com pasta de leite em pó/pasta de leite Ninho. A diferença entre pastas está no sabor. A pasta de leite em pó é preferida por ser mais saborosa.

Rendimento aproximado do bolo é de 20 porções.