Bolo Invertido de Kiwi

O bolo invertido de kiwi é para você assar, desenformar e levar prontinho à mesa! Facílimo! Delicioso!

Ingredientes Massa

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar demerara
• ½ xícara (chá) de farinha de aveia
• ½ xícara (chá) de leite semidesnatado
• ½ xícara (chá) de óleo de canola
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes

• 3 kiwis sem casca fatiados
• ½ xícara (chá) de sementes de linhaça dourada
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a água com a linhaça e deixe descansar por 1 hora.
2. Unte generosamente o fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro e polvilhe o fundo da forma com o açúcar demerara.
3. Forre com as fatias de kiwi e reserve.
4. Pré aqueça o forno em temperatura média.
5. No liquidificador, bata o leite com o óleo, os ovos e o açúcar.

6. 

   Adicione a linhaça e bata até obter uma mistura homogênea.

7. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente as farinhas e o fermento, misturando com uma colher.
8. Coloque a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
9. Retire do forno, passe uma faca em volta da massa e desenforme.
10. Sirva depois de frio.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 14 fatias.

Saiba que:

– O kiwi é rico em potássio e combate a ansiedade.

– Açúcar demerara não contém aditivos e possui grãos de tom marrom-claro e têm valores nutricionais altos. Um açúcar que não altera o sabor e nem a cor das preparações. É encontrado junto com a farinha de aveia em lojas/casas de produtos naturais.