Ingredientes Massa

• 200 gramas de biscoitos tipo maisena triturado
• 5 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes Recheio

• 400 gramas de Cream cheese
• 2 e 1/3 xícara (chá) de ricota fresca
• ½ xícara (chá) de mel
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 ovos batidos

Modo de Preparo Massa

1. No liquidificador, coloque o biscoito triturado e bata até obter uma farofa.
2. Acrescente a manteiga e misture.
3. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma alisando com o auxílio de uma colher.
4. Reserve.

Modo de Preparo Recheio

1. Enquanto prepara o recheio, pré aqueça o forno em temperatura média.
2. No processador de alimentos, bata a ricota e o cream cheese até obter uma mistura cremosa.
3. Adicione o açúcar, o mel e bata para obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente os ovos, um a um, batendo após cada adição.
5. Adicione o suco de limão, a essência e bata até ficar homogêneo.
6. Recheie a torta reservada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até que o recheio esteja ligeiramente firme.
7. Retire e deixe esfriar.
8. Leve para gelar por no mínimo 3 horas.
9. Desenforme e regue por cima com o mel.
10. Ao servir, decore a gosto.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 12 fatias.

Renda-se ao mel! Consuma mel o ano todo. Saiba que o mel é um dos alimentos mais ricos, a nível nutricional, do mundo.

Também poderá fazer o cheesecake, se preferir,  substituindo o mel por calda de caramelo.