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Cobertura de Marshmallow (outra versão)

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Ingredientes

  • 2 claras
  • 3 xícaras de açúcar refinado
  • Suco de um limão
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar impalpável
  • 1 xícara de água
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

  1. Coloque a água em uma panelinha com o açúcar, deixe ferver ate começar a fazer bolhas pequenas (mais ou menos 20 minutos).
  2. Bata as claras em neve e sem parar de bater junte a calda em fio, bem devagar, velocidade alta (5).
  3. Sempre batendo junte a baunilha, o suco de limão, o açúcar impalpável. Bata por 15 ou mais minutos.

Dicas de Mãe

Fica perfeito para confeitar.
Não derrete.


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