Ingredientes

• 1 kg de coxas de frango
• ¼ xícara (chá) de manteiga
• ½ xícara (chá) de ketchup
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
• 2 colheres (sopa) de salsa picada.
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, coloque as coxas de frango e a manteiga.
2. Leve ao fogo e deixe dourar.
3. Acrescente o cheiro verde, tampe e cozinhe durante 45 minutos, sempre acrescentando um pouquinho de água quando necessário.
4. Retire e arrume as coxas em uma travessa e mantenha quente.
5. Na mesma frigideira, coloque o molho inglês, a salsa, 2 colheres (sopa) de água, o ketchup e o açúcar.
6. Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
7. Acrescente as coxas de frango que ficaram reservadas e misture.

Dicas de Mãe

• A manteiga poderá ser substituída por margarina.
• 1 kg de coxas de frango é = aproximadamente a 8 coxas.
• Sirva como prato principal.
• Rendimento aproximado de 5 porções.