Ingredientes

•  kg de abóbora cortada em cubos
• 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.
2. Adicione a abóbora e refogue por 2 minutos.
3. Acrescente aos poucos o caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
4. Retire e deixe amornar.
5. Coloque no liquidificador e bata até obter um creme.
6. Volte o creme para a panela, adicione o leite e cozinhe no fogo médio por cerca de 10 minutos.
7. Desligue o fogo, polvilhe com o cheiro verde e sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Poderá utilizar a abóbora japonesa ou moranga para fazer este prato.

Se preferir, poderá servir o prato com queijo Minas cortado em cubinhos.