Croque Monsieur

Refeição rápida? Experimente o delicioso sanduíche que faz muito sucesso na França.

• 8 fatias de pão italiano
• 4 colheres (chá) de manteiga
• ¼ xícara (chá) de mostarda dijon
• 8 fatias de presunto
• 4 colheres (chá) de salsa fresca picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes Creme

• 90 gramas de queijo gouda
• 80 ml de creme de leite
• ¼ xícara (chá) de manteiga amolecida
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 pitada de noz moscada em pó

Modo de Preparo Creme

1. Em uma panela pequena, em fogo médio, derreta a manteiga.
2. Acrescente aos poucos a farinha e mexa.
3. Adicione pequenas porções de creme de leite e de vinho alternadamente, mexendo após cada adição para engrossar o creme antes de acrescentar a quantidade seguinte.
4. Tempere com noz moscada, pimenta e sal.
5. Mexendo sempre, derreta o queijo nesse creme, em pequenas quantidades.
6. Reduza para fogo baixo e mantenha o molho aquecido até a hora de utilizá-lo.

Modo de Preparo Sanduíche

1. Espalhe ½ colher (chá) de manteiga em um lado de cada fatia de pão.
2. Depois, espalhe cerca de ½ colher (sopa) de mostarda no lado oposto.
3. Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto.
4. Monte os sanduíches colocando quatro fatias na frigideira, com o lado da manteiga virado para baixo.
5. Cubra cada uma com duas fatias de presunto.
6. Reserve um pouco de molho (creme) e coloque colheradas de molho de queijo sobre o presunto.
7. Disponha as fatias de pão restantes, com o lado da mostarda virado para baixo, em cima do queijo e do presunto.
8. Grelhe os sanduíches de ambos os lados até o pão dourar por inteiro.
9. Coloque um pouco do molho de queijo sobre cada sanduíche antes de servi-los.
10. Decore cada um com 1 colher (chá) de salsa.

Dicas de Mãe

O Croque monsieur é o mais famoso sanduíche francês.

Acompanhe com salada verde

Rendimento de 4 porções.