Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Água gelada para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo

Ingredientes do recheio

• ½ xícara (chá) de salame triturado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo do recheio

Misture bem os dois ingredientes e reserve.

Modo de Preparo dos Croquetes

1. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo e depois coloque a mistura em uma panela.
2. Acrescente a água, o caldo, a manteiga, o sal, a pimenta  e leve ao fogo médio até levantar fervura.
3. Acrescente a farinha despejando-a de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
4. Abra uma pequena porção de massa na palma da mão, coloque 1 colher (chá) de recheio e feche, modelando o croquete.
5. Passe cada croquete em água gelada e depois em farinha de rosca.
6. Frite os croquetes aos poucos, em óleo quente, até dourar.
7. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 30 unidades.

Você pode substituir todos ou algum ingrediente do recheio por outro (s) de sua preferência.