Ingredientes Brigadeiro Preto

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de sopa) rasa de manteiga
• 3 colheres (de sopa) rasa de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo brando os 3 primeiros ingredientes, mexendo sempre até o doce desprender do fundo da panela.
2. Retire do fogo e acrescente o creme de leite misturando bem.

Ingredientes Brigadeiro Branco

• 1 lata de leite condensado
• 200 gramas de chocolate branco em barra
• 1 colher rasa (de sopa) de manteiga sem sal
• ½ copo de leite
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Leve os 4 primeiros ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até o doce desgrudar da panela.
2. Retire do fogo e acrescente o creme de leite misturando bem.

Dicas de Mãe

Rendimento dependerá do copinho utilizado e da quantidade de doce colocado.

O ponto do doce: o desgrudar da panela – para que se obtenha o ponto correto, tão logo o doce engrosse, tombe um pouco a panela (para verificar o fundo da panela) e verifique se o doce escorre ou desgruda do fundo da panela. Se o doce escorrer no fundo da panela; não está no ponto. Continue mexendo mais um pouco o doce e torne a tombar a panela para verificar o ponto. Se o doce descolar do fundo da panela sem escorrer; está no ponto. A cada, mais ou menos 5 mexidas no doce; tombe a panela.

Quando não fazemos o procedimento descrito acima, é comum passarmos do ponto. Quando o doce esfria, resulta num doce duro. Isso é válido para qualquer docinho cozido como Brigadeiro, Beijinho, Cajuzinho,…

Distribua nos copinhos, primeiro o brigadeiro branco e depois o brigadeiro preto.

Decore com gotas de chocolate ou confeitos de sua preferência.

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