Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de orégano
• ¾ xícara (chá) de vinho tinto
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de água fervente
• Cheiro-verde picadinho

Modo de Preparo

1. Dissolva o caldo de galinha na água fervente e reserve.
2. Tempere o frango com a páprica e frite na manteiga quente, até que fiquem dourados de ambos os lados.
3. Transfira para uma travessa refratária.
4. Banhe o frango com com a gordura da fritura e polvilhe com o orégano.
5. Misture o vinho com o caldo de galinha reservado e coloque na travessa.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado para assar, por aproximadamente 1 hora.
7. Durante o cozimento, vire os pedaços de frango e banhe-os com o caldo que se formou.
8. Retire do forno, polvilhe com o cheiro-verde e sirva.

Dicas de Mãe

Utilize páprica ou colorau.

Se não gosta de coxas de frango, substitua-as por outros pedaços grandes de frango.

Sirva o frango com arroz branco e salada mista.

Veja também a receita de frango assado com cerveja.