Ingredientes

• 1 frango grande
• Suco de 2 limões
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de açafrão
• 2 limões de casca grossa
• Azeitonas verdes a gosto
• Manteiga

Modo de Preparo

1. Limpe o frango e corte-o em pedaços pelas juntas.
2. Tempere com o limão, a pimenta e o sal.
3. Deixe tomar gosto por 1 hora.
4. Aqueça a manteiga, adicione o frango e o açafrão.
5. Refogue até dourar.
6. Acrescente 1 xícara (chá) de água fervente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.
7. Retire os pedaços de frango da panela, coloque-os em um refratário e conserve-os aquecidos.
8. Junte ao molho da panela, os limões cortados em rodelas grossas e as azeitonas.
9. Deixe ferver.
10. Despeje o molho sobre o frango.
11. Sirva.

Dicas de Mãe

Se preferir, após retirar o frango da panela, poderá dourar novamente os pedaços na manteiga no fogão ou no forno.

Sirva com arroz branco e bananas da terra fritas na manteiga.

Rendimento aproximado de 6 porções.