Gratinado de Couve-flor

Fácil de fazer, esse gratinado, deixa o prato muito mais rico e saboroso. Experimente!

• 1 couve-flor dividida em ramos
• 1 caldo de legumes
• ½ litro de água fervente
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 100 gramas de mussarela ralado grosso

Ingredientes Molho

• 250 ml de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 1 gema

Modo de Preparo

1. Dissolva o caldo de legumes na água fervente e coloque a couve-flor para cozinhar até que fique al dente.
2. Pré aqueça o forno a 180°C.
3. Tempere a margarina com cheiro verde, sal e pimenta.
4. Escorra a água da couve-flor e passe os ramos na margarina.
5. Distribua em um refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca e reserve.
6. Aqueça o leite em uma panela e dissolva o caldo de legumes.
7. Acrescente a gema, a farinha de trigo, o cream cheese e misture sem parar até que o molho engrosse.
8. Distribua o molho sobre a couve-flor reservada.
9. Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e pulverize sobre o molho.
10. Distribua o queijo mussarela por cima de tudo.
11. Leve ao forno até dourar.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 8 porções.

Sempre que uma receita pedir farinha de rosca, não utilize a industrializada, procure utilizar a natural e fresca facilmente encontrada em balcões de padarias.

Sempre que uma receita solicitar forno pré aquecido, procure deixá-lo na temperatura indicada 15 minutos antes de colocar o refratário ou outro tipo de forma.