Hambúrguer de Legumes

Delícia saudável! Confira o preparo de um delicioso hambúrguer!

• 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada fina
• 1 xícara (chá) de pão francês amanhecido esmigalhado
• 1 batata cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de abobrinha ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal a gosto
• Óleo

Ingredientes Molho

• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Raspas de casca de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a proteína de soja, cubra com água e deixe de molho por 20 minutos.
2. Transfira para uma panela e cozinhe por 5 minutos.
3. Desligue, deixe esfriar e escorra. Aperte para sair todo excesso de água.
4. Adicione o pão, a abobrinha, a batata, a vagem, o ovo, a farinha, o cheiro verde e o sal.
5. Misture e modele os hambúrgueres.
6. Leve ao congelador por 30 minutos.
7. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho. Reserve.
8. Em frigideira antiaderente, em fogo médio, aqueça o óleo e frite os hambúrgueres, até dourarem dos dois lados.
9. Transfira para uma travessa e sirva com o molho.

Dicas de Mãe

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Rendimento de 6 porções.