Ingredientes 

• 1 kg de cação limpo sem a cartilagem
• 1 colher (sopa) de salsinha ou cheiro verde
• 1 cebola bem picadinha
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Sal a gosto
• 5 pães de hambúrguer
• Folhas de alface a gosto
• Fatias de pepino japonês
• Azeite

Modo de Preparo

1. No processador, moa o peixe cru.
2. Coloque o peixe em um recipiente e adicione a salsinha, a cebola, o ovo, a farinha, o glutamato, a pimenta e o sal.
3. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Leve a massa para gelar por 20 minutos.
5. Retire e modele 5 hambúrgueres.
6. Em frigideira antiaderente, em fogo baixo, com um fio de azeite, frite os hambúrgueres.
7. Retire e escorra em papel toalha.
8. Monte os hambúrgueres intercalando com folhas de alface e fatias de pepino.

Dicas de Mãe

Glutamato monossódico é um realçador de sabor; facilmente encontrado nas prateleiras de temperos de bons supermercados.

Rendimento de 5 unidades.