Matambre Recheado
Ingredientes
Modo de preparo
Dicas de Mãe
A peça de matambre pode pesar aproximadamente 2 kg.
A quantidade de azeite é aproximada.
Sempre utilize farinha de rosca/farinha de pão legítima encontrada em balcões de padaria particular ou balcões de padaria de supermercados.
O matambre, por ser uma carne mais dura, muitos preferem cozinhá-la já pronta e amarrada, em panela de pressão por 40 minutos e depois colocá-la para terminar de assar por 1 hora no forno.
Veja também aqui no blog: Costela ou Matambre Recheado Assado
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