Ingredientes Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
• 4 colheres (sopa) de água gelada
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal

Ingredientes Recheio

• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 2 abobrinhas raladas
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 4 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Unte o fundo e laterais de forminhas individuais próprias para mini quiche ou tortinhas. Reserve.
2. Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
3. Adicione a manteiga e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
4. Acrescente os ovos e misture.
5. Adicione a água aos poucos, mexendo o suficiente para ligar.
6. Se precisar, pode acrescentar mais um pouquinho de água.
7. Embrulhe em saco plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo Recheio

1. Reserve metade do queijo mussarela.
2. Em uma tigela, misture os demais ingredientes. Reserve.

Montagem

1. Retire a massa da geladeira.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Forre o fundo e as laterais das forminhas, apertando com os dedos.
4. Distribua o recheio entre as forminhas.
5. Coloque em uma forma grande, uma ao lado da outra.
6. Polvilhe com a mussarela reservada.
7. Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
8. Retire, deixe amornar e desenforme.
9. Sirva.

Dicas de Mãe

As abobrinhas poderão ser substituídas por cenoura ou outro ingrediente de sua preferência.

Rendimento aproximado de 12 unidades.