Ingredientes Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
• ½ colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de água

Ingredientes Recheio

• 1 lata de creme de leite
• ½ xícara (chá) de palmitos em cubos
• ½  xícara (chá) de tomate seco picado.
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa)de manjericão fresco picado
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno em temperatura média.
2. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3. Acrescente a água aos poucos sovando somente até ligar todos os ingredientes.
4. Se necessário, acrescente mais um pouquinho de água.
5. Embrulhe a massa em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
6. Em uma vasilha bata o creme de leite com os ovos.
7. Adicione o palmito, o manjericão, o tomate e o queijo parmesão.
8. Tempere com pimenta, noz-moscada e sal a gosto. Misture.
9. Abra a massa com os dedos e forre o fundo e a lateral de forminhas individuais de torta de aro removível.
10. Preencha com o creme até atingir 2/3 da capacidade.
11. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
12. Espere amornar, desenforme e sirva.

Dicas de Mãe

Sempre pré aqueça o forno durante 10 minutos antes de colocar qualquer receita para assar.

Veja também a receita de Mini quiche de cebola light

Rendimento aproximado de 32 unidades.