Ingredientes

• 500 gramas de camarões limpos, sem cabeça
• 2 colheres (chá) de colorau
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados e picados
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 pimentão verde sem sementes picado
• 3 xícaras (chá) de leite de coco
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro picado
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até ficar macia.
2. Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente o leite de coco, o tomate e o pimentão.
4. Mexa até ferver.
5. Adicione o colorau, a pimenta, o sal e os camarões.
6. Estando os camarões rosados, deixe cozinhar por apenas 5 minutos.
7. Desligue o fogo e acrescente o coentro.

Dicas de Mãe

É importante que se respeite o tempo de cozimento dos camarões para que não fiquem borrachudos.

Se preferir, acrescente um pouco de azeite de dendê.

Rendimento aproximado de 4 porções.