Ingredientes

• 1 kg de camarões médios, limpos e cortados à borboleta
• 2 garrafinhas de leite de coco
• Caldo de camarão
• ½ xícara (chá) de azeite de dendê
• 2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
• 2 tomates médios cortados em pedaços grandes
• 1 pimentão grande cortado em pedaços grandes
• 2 dentes de alho descascados
• Pimenta branca moída
• Coentro e cebolinha

Modo de preparo

1. Tempere o camarão com a pimenta branca, o sal e reserve.
2. No liquidificador, bata o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e o leite de coco.
3. Coloque a mistura em panela grande, leve ao fogo alto e deixe ferver até reduzir de volume.
4. No molho, acrescente o caldo de camarão e os camarões temperados.
5. Regue com azeite de dendê e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
6. Prove o sal e corrija se necessário.
7. Retire a panela do fogo, tempere com cebolinha picada, o coentro e sirva imediatamente.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 6 porções.

Faça o caldo de camarão em casa, fervendo as cascas do crustáceo utilizado na receita junto com uma cebola, uma cenoura e dois talos de salsão.