Ingredientes

• 6 fatias de pão amanhecido
• 1 e ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 6 vos
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 chouriço cortado em rodelas
• Ketchup picante (opcional)

Modo de Preparo

1. Frite as fatias de pão dos dois lados, usando para cada fatia 1 colher (sopa) de azeite.
2. Coloque em um prato refratário e conserve aquecido.
3. Frite os ovos no azeite restante, temperando com pimenta e sal e virando-os com a ajuda de uma escumadeira.
4. Coloque um ovo frito sobre cada fatia de pão.
5. Frite rapidamente o chouriço no azeite que sobrou na frigideira.
6. Arrume as rodelas de chouriço em volta dos pães já preparados.
7. Sirva com o ketchup.

Dicas de Mãe

Você pode optar por fazer esta receita sem azeite ou óleo. Saiba que em boa frigideira antiaderente você consegue fritar o ovo sozinho, fritá-lo com água ou fritá-lo no micro-ondas. O pão e o chouriço podem ser tostado no forno ou grill.

Sirva em lanche ou em refeições rápidas.

Rendimento de 6 porções.

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