Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Ingredientes Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 envelope de tempero em pó para aves
• ½ xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha, o óleo e o sal.
2. Aqueça uma frigideira untada, em fogo médio, e despeje uma concha pequena de massa, girando para espalhar.
3. Frite até dourar dos dois lados.
4. Repita o procedimento com todo o restante da massa e reserve.

Modo de Preparo Recheio

1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.
2. Junte o tomate, o frango, o tempero, o milho e refogue por 3 minutos.
3. Junte a farinha dissolvida no leite e mexa até engrossar.
4. Tempere com a pimenta, o sal, a salsa, desligue e distribua o recheio entre as massas.
5. Enrole como rocamboles, disponha em um refratário, cubra com o molho, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
6. Retire e sirva.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 4 porções.

Veja também a receita de panqueca de espinafre.