Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 tablete de fermento fresco biológico (15 gramas)
• ¾ xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 100 gramas de presunto picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço, picadas
• 2 ramos de tomilho picado
• 2 ovos
• ¼ xícara (chá) de leite (cobertura)
• 1 gema batida (cobertura)

Modo de Preparo

1. Prepare uma forma própria para pães untando-a e enfarinhando-a.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Dissolva na água o fermento, o açúcar, o sal e 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
4. Deixe crescer por 10 minutos.
5. Acrescente o azeite, o presunto, o queijo, o tomilho e as azeitonas.
6. Adicione os ovos batidos e, aos poucos, acrescente o restante da farinha de trigo.
7. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
8. Coloque a massa na forma e faça 3 cortes na diagonal espaçados entre si e deixe crescer até dobrar de volume.
9. Para a cobertura: dilua a gema no leite e pincele o pão.
10. Depois do pão crescido e pincelado com a gema diluída, leve para assar.

Dicas de Mãe

Rendimento de 1 unidade.

Se preferir, poderá fazer o pão sem a utilização da forma. Com a massa , faça uma bola e, com uma faca, corte uma cruz na superfície, deixe crescer até dobrar de volume e depois pincele com a gema diluída.

Poderá substituir o presunto por copa ou salame.