Ingredientes

• 1 pernil de porco de 3 kg
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• ½ copo de vinagre
• 1 copo de azeite
• 1 copo de água
• bacon a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Reserve uma assadeira grande.
2. Pré aqueça o forno a 200ºC.
3. Com uma faca de ponta fina perfure o pernil em vários lugares.
4. No liquidificador, bata o restante dos ingredientes.
5. Coloque o pernil na assadeira.
6. Cubra o pernil com essa mistura de temperos.
7. Com o auxílio de uma colher, introduza esse tempero nas perfurações do pernil.
8. Leve ao forno para assar por aproximadamente 4 horas ou até que esteja bem corado e cozido.
9. Retire do forno, coloque em travessa refratária e decore com pêssegos ou a gosto.

Dicas de Mãe

Utilize como medida, copo com capacidade para 250 ml de líquido.

Se preferir, poderá deixar o pernil temperado com antecedência, marinando.

Enquanto o pernil assa, regue-o de vez em quando com o molho da assadeira.

Rendimento aproximado de 12 porções (Pernil desossado).

Receita e foto gentilmente fornecida por Malu – Curitiba/PR

Veja também a receita de Pernil de porco ao vinho