Ingredientes 1ª Opção

• 1 peça de picanha de aproximadamente 1 kg
• Farinha de trigo
• Sal refinado

Modo de Preparo

1. Limpe a carne deixando a gordura.
2. Passe sal fino por toda a peça de carne.
3. Com delicadeza, passe pela farinha de trigo envolvendo bem toda a carne.
4. Pré aqueça o forno em temperatura alta a 200ºC..
5. Coloque em uma assadeira com a gordura da picanha virada para cima.
6. Coloque a assadeira no forno, com a parte mais grossa da picanha voltada para o fundo do forno.
7. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
8. Retire, fatie e sirva.

Dica de Mãe

Depois de uma hora de forno, faça um furo na parte mais grossa da picanha com o auxílio de uma faca. Se escorrer água está pronta, se sair sangue deixe por mais alguns minutos.

Ingredientes 2ª Opção

• 1 peça de picanha de aproximadamente 1 kg
• 2 colheres (sopa) de sal grosso

Modo de Preparo

1. Pré aqueça a grelha.
2. Tempere a picanha com o sal grosso.
3. Leve a picanha à grelha a uma distância de 30 cm do braseiro (sem labaredas).
4. Deixe 10 minutos de cada lado.
5. A carne deverá ficar tostada e dourada por fora e ainda crua por dentro.

Dicas de Mãe

Ao ser servida, a carne deverá ser fatiada em postas grossas. Cada fatia deverá ser repassada na grelha durante 1 minuto de cada lado.

Confira também a receita da picanha embriagada

Rendimento de 4 porções.