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Pudim de Batata Doce

Receita de Pudim de Batata Doce - pudim-de-batata-doce
Por kimishowota

Ingredientes

  • 1 batata doce grande cozida
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 5 gemas peneiradas
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • ¼ xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

  1. Amasse a batata doce com um garfo. Reserve.
  2. Leve ao fogo a água, e o açúcar mexendo sempre. Coloque numa tigela e misture bem a batata doce e os ingredientes restantes, até obter uma massa homogênea.
  3. Coloque numa fôrma de pudim untada e leve para assar em banho-maria por 50 minutos.
  4. Espere amornar e desenforme.

Dica da equipe do Receitas de Mãe:

Ao peneirar as gemas; não raspe a peneira, o que ficar na peneira, despreze. Isso evitará em qualquer receita o cheiro de ovo.

Depois do pudim desenformado; faça uma calda de açúcar queimado e jogue por cima.


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