Uma receita de recheio de frutas para pastéis fritos.
Ingredientes
- 200 gramas de peras
- 200 gramas de ameixas pretas
- 200 gramas de maçãs
- 50 gramas de uvas passas
- 50 gramas de castanhas de caju
- 50 gramas de chocolate em pó
- 50 gramas de açúcar
- 1 copo de vinho branco seco
Modo de preparo
- Deixe as ameixas e as passas de molho na água durante 1 hora, mas em vasilhas separadas.
- A seguir, escorra-as. Despeje numa panela o vinho, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo brando e deixe ferver até que o conjunto se transforme numa compota bem cozida e apurada.
- Tire do fogo e deixe esfriar.
Dicas de Mãe
As peras e maçãs deverão ser descascadas e cortadas em fatias finas.
As ameixas pretas e uvas passas; sem caroços.
As castanhas de caju deverão estar levemente torradas e picadinhas
Recheio indicado para pastéis fritos.
Geleia de frutas, de sua preferência, ligeiramente batida; também poderá ser utilizada como recheio para pastéis fritos.
