Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de repolho em fatias
• 1 e ½ xícara (chá) de repolho roxo em fatias
• 500 gramas de pernil em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola em fatias
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 2 dentes de alho picadinhos
• ½ xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

1. Em uma panela, em fogo alto, refogue os cubos de carne no óleo por aproximadamente 5 minutos ou até dourar.
2. Acrescente o alho, a cebola e refogue por mais 5 minutos.
3. Acrescente a água, a folha de louro, os repolhos, o vinagre, o sal, a pimenta. Deixe cozinhando, por aproximadamente 10 minutos, com a panela tampada, mexendo de vez em quando até que os repolhos murchem e a água seque.
4. Depois de pronto, retire a folha de louro, polvilhe com a cebolinha e sirva.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 6 porções.
Se preferir, poderá trocar o pernil por linguiça calabresa e também utilizar somente um tipo de repolho.