Salada de Espinafre com Creme

Espinafre não serve só para fazer refogado. Experimente também em salada.

• ½ maço de espinafre
• ¼ xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto

Ingredientes Creme

• 1 lata de caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de cream cheese
• ½ xícara (chá) de framboesas
• 1 pitada de sal
• Alecrim
• 1 colher (sobremesa) de sementes de chia

Modo de Preparo Creme

1. No liquidificador, bata o cream cheese, a framboesa e o sal.
2. Reserve.

Modo de Preparo Salada

1. Higienize o espinafre.
2. Retire as folhas.
3. Tempere as folhas de espinafre cruas com azeite e sal.
4. Reserve.

Montagem e Decoração da Salada

1. Reserve um pouco do creme de framboesas.
2. No centro de uma saladeira, coloque o restante do creme.
3. Decorando a saladeira, arrume as folhas do espinafre ao redor.
4. Coloque o molho reservado sobre as folhas do espinafre.
5. Salpique com alecrim e as sementes de chia.

Dicas de Mãe

As framboesas poderão ser frescas ou congeladas.

O creme deverá ficar espesso.

Se preferir um creme mais grosso, retire o creme de leite.

Poderá utilizar cream cheese light o que contribui para reduzir calorias e gordura por porção de salada.

Rendimento aproximado de 5 porções.