Ingredientes

• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 pimentão verde picadinho
• 4 cenouras médias cortadas em cubinhos
• 2 talos de salsão picados
• 4 batatas médias cortadas em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1 maço de salsa picadinho
• 4 cebolas médias picadas
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubinhos
• 1 lata de ervilhas escorridas, para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe em água e sal, separadamente, os cubinhos de batatas e as tirinhas de cenouras. Depois escorra, deixe esfriar e reserve.
2. Misture a maionese com os demais ingredientes, menos as ervilhas. Junte as batatas e as cenouras já cozidas e reservadas.
3. Misture e coloque numa travessa grande. Leve para a geladeira.

Dicas de Mãe

Coloque o salpicão em uma travessa e decore com folhas de alface e as ervilhas.

Caso queira poderá acrescentar à salada 1/2 xícara de uvas-passas brancas e 3 maçãs verdes lavadas, cortadas em cubinhos e umedecidas com caldo de limão.

Veja também a receita de salpicão para churrasco.