Ingredientes Creme

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (de sopa) de maisena
• 3 colheres (de sopa) de açúcar
• 4 gemas

Ingredientes Purê de Damascos

• 350 gramas de damascos
• Açúcar
• Água

Ingredientes Creme de Claras

• 4 claras
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de água

Ingredientes Crocante de Nozes

• ¾ de xícara (de chá) de açúcar
• 150 gramas de nozes picadas

Modo de Preparo do Creme

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
2. Deixe esfriar.

Modo de Preparo Purê de Damascos

1. Cozinhe os damascos com um pouco de água e algumas colheres de açúcar.
2. Quando morno, bata no liquidificador até formar uma geléia.

Modo de Preparo do Creme de Claras

1. Bata as claras em neve.
2. Faça uma calda com o açúcar e a água; sem mexer.
3. Depois de pronta, adicione aos poucos as claras em neve e vá misturando.

Modo de Preparo do Crocante de Nozes

1. Derreta o açúcar e acrescente as nozes picadas.
2. Retire e distribua em superfície fria (como o granito ou uma assadeira/tabuleiro).
3. Depois de frio, triture passando por cima o rolo de abrir massa. Guarde o crocante em saquinho plástico ou pote fechado.

Montagem da Sobremesa

1. Em refratário ou taças de vidro; coloque o creme, o purê de damasco e depois o creme de claras.
2. Leve para gelar.
3. Coloque o crocante de nozes por cima só no momento de servir.

Dicas de Mãe

Esta receita de sobremesa com damascos foi gentilmente enviada por Nisiane Madalozzo.

Veja também a receita de pato com molho de damascos.