Sopa Fria de Pepino
O pepino é um legume com poucas calorias, por isso é liberado para as dietas para a perda de peso.
Ingredientes
Modo de preparo
Coloque em uma panela, o azeite e a cebola. Doure a cebola. Após, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Acrescente aos poucos o leite e vá mexendo sem parar até obter um creme. Acrescente a hortelã e o pepino. Tempere a sopa a seu gosto com sal e pimenta-do-reino branca. Por último, acrescente o creme de leite e misture bem. Quando levantar fervura, retire a sopa do fogo. Quando esfriar, coloque-a no liquidificador, bata bem e depois coe. Ao servir, pulverize a sopa com hortelã picadinha. Sirva fria.
Dicas de Mãe
O creme de leite pode ser light.
Rendimento aproximado de 5 porções.
Para acompanhar essa sopa: pão ou torradas de alho.
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